Etiket: Çiğ köfte bitişik mi

Çiğ köfte ne demek TDK? Çiğ köfte, ince bulgura incecik dövülmüş çiğ et, biber, soğan, baharatlar, salça ve maydanoz eklenerek bulgur yumuşayana kadar yoğrularak yenen köftelere denir. Daha sonra şekillendirilir ve pişirilmeden yenir. Bu kelime sıklıkla yanlışlıkla çiğ köfte olarak yazılır. Doğru kullanımı çiğ köfte şeklinde olmalıdır. Çiğ köfte neye denir? Çiğ köfte (Osmanlıca: Dilbaba, Dibâbe), Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait, bulgur, isot, kıyma, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğrulup karıştırılmasıyla hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen bir yiyecektir. Çiğ köfte ne girer? Çiğ köftenizi turp, domates, salatalık, limon dilimleri, roka ve marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz. Çiğ köfte bitişik…